酸蒜麻酱汁拌豆
【3-46】 这是一个梧桐叶落知立秋 烈日炎温路人愁的故事……其实今晚九点半才立呢 ----- 2018.8.7
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步骤1/14
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芸豆收拾干净,看心情决定要不要掰两下
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步骤2/14
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扔开水锅里煮熟了关火捞出来,控水晾凉或者扔冷藏镇一下
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步骤3/14
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看情况往碗里舀坨芝麻酱
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步骤4/14
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加些凉白开或者凉茶澥开
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步骤5/14
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根据芝麻酱的量和个人喜好加醋加生抽,拿不准量就慢慢来,记个大概比例就成
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步骤6/14
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调成自己喜欢的麻汁儿状态,根据个人口味扔蒜,搅和匀了搁旁边,让它们彼此熟悉一下
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步骤7/14
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抽空把小葱香菜切好,蘸点汁尝尝,根据个人口味加糖补盐,挤上坨青芥辣
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步骤8/14
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努力搅和匀,根据个人喜好往晾凉的豆上淋汁
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步骤9/14
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调多了用不完的汁可以用来拌面拌粉拌凉皮呀傻孩子
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步骤10/14
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撒葱撒香菜,转着圈的欣赏下,并且认真思考如何优雅不做作的整根吃豆
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步骤11/14
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来,张嘴~
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步骤12/14
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或许……可以选择浇汁之前就把豆掰短些?其实整根也挺好,一口一根就很棒
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步骤13/14
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冰冰凉凉有点脆的豆,配上酸香为主咸香为辅,强势蒜香中带着一丢丢芥末辣味的麻汁儿,特别适合夏天
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
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