是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
地三鲜，东北传统下饭菜的做法 点击查看大图

地三鲜，东北传统下饭菜

浏览 6906 · 收藏 26
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋食爱吃饭

说起东北菜，我第一印象不是酸菜，也不是烧烤，而是这道地三鲜。 这道菜的原材料十分简单，且从未有变化，土豆茄子大辣椒，用东北方言念起来“朗朗上口”。味道嘛，浓郁鲜美，过油的土豆和茄子外酥里软，口感贼棒。当然，食材是健康营养的，做法就有些油大了，偶尔吃一次也挺好，下饭开胃。这么油腻入味的素菜，就当肉菜补一补吧。
食材清单 加入采购清单
长茄子 一个
、
土豆 一个
、
青椒 一个
、
红椒 一个
、
蒜 若干
、
葱 一段
、
花生油 适量
、
淀粉 一勺
、
黄记煌酱汁 一勺（15g）
、
黄记煌海鲜汁 一勺（15g）
烹饪步骤
小贴士

1、土豆和茄子油炸的时间不一样，土豆时间长，茄子时间短。 2、土豆切小块，比较方便油炸快速成熟；茄子切大块，油炸会软不容易变形。 3、切好的土豆还可以在冷水里浸泡一下，去除表面的淀粉，口感也会恰到好处。 3、炸过的土豆和茄子可以用吸油纸控一下油，再下锅时，锅内油不要太多，否则口感会过于油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

换个做法

地三鲜的相关分类

热菜 棒棒糖 冰糖葫芦 雪花酥 年夜饭 大白菜 更多

地三鲜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许