红烩牛腩-焖出来的美味！

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上半年的大部分时间都在闭关写书，如今倾注自己心血的《厨房新主义》印制上架真是开心极了！虎子今天从北京飞来深圳，筹备新店开业，坐在咖啡部落的窗前看着来来往往的车辆，穿梭在城市的打拼人。觉得做着自己热爱的美食事业是件多么让人开心的事情。现在人的生活节奏越来越快，什么时候回到家里，未必能吃上一口热饭。今天，虎子和大家分享一个，省时，美味，红红火火的红烩牛腩。对于我们早出晚归的年轻人，膳魔师这个高真空焖烧锅简直就是福星，早上出门前，可以先把想吃的菜焖上，回家直接有热饭吃。不用总是点外卖，不对口味儿，又不健康。

食材清单加入采购清单

牛腩 330g

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西红柿 2个

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胡萝卜 3根

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洋葱半个

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盐 15g

、

盐 15g

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糖 15g

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玛萨拉调料粉 8g

、

蒜 3瓣

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姜 3片

、

番茄膏 100g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将所有事情洗净备用。
步骤2/16 点击查看大图
把洋葱切成粒，蒜切成蒜蓉，胡萝卜滚刀切块，西红柿用刀在顶部花十字待用。
步骤3/16 点击查看大图
今天说的是要'焖'出来一道美味，我用的是膳魔师高真空焖烧锅。膳魔师这款焖烧锅，有内锅，外锅两层，内锅是可以直接放在瓦斯炉，电磁炉上加热。取出内锅，水烧开后，放入西红柿，大概煮一分钟取出，把西红柿去皮。
步骤4/16 点击查看大图
在把洗干净的牛腩，放入锅里，除去血沫儿，捞出待用。
步骤5/16 点击查看大图
清洗好的内锅，放入少许油，中火加热。放入蒜蓉，洋葱粒爆香。
步骤6/16 点击查看大图
加入去皮西红柿，炒出红油。
步骤7/16 点击查看大图
放入牛腩，番茄膏，姜片翻炒后，加入水，刚刚没过牛腩即可。
步骤8/16 点击查看大图
加入胡萝卜。
步骤9/16 点击查看大图
放入两片香叶（可选），糖，还有玛莎拉粉，搅拌均匀。
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中火煮十五分钟。
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盖上内锅盖子，放入焖烧锅中。
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在焖烧锅里，焖两个小时。如果上班比较赶时间的我们，可以早上焖上，下班回家，就有热饭吃。而且没有明火，不用插电，非常安全。和朋友们出去玩儿，也是个好选择，我们焖上之后出门，到了郊游的地方，还有热饭，热汤可以享受。
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时间到了以后，开锅，加入盐，搅拌均匀，放入少许香菜，一道香浓四溢的红烩牛腩就做好了。
步骤14/16 点击查看大图
焖烧锅能很好的锁住食材的鲜味儿，和营养，不像平时如果长时间加热菜的时候，很多营养其实已经流失了。
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更重要的是环保节能啊，没有明火，我觉得不仅仅是适合年轻人，老年人很多时候会忘记关火，菜烧干，又不安全，这个是个非常好的解决办法。
最后一步点击查看大图
像这道红烩牛腩，焖好后，我们可以取出内锅，继续加热下，把汁收的更浓郁。动手做饭，我们是对生活的热爱，这些好产品，是让我们在享受美食的时候，更健康，营养和便捷！