炒蚕蛹
蚕蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品。家常做法都是炒,不是很复杂,营养价值还很高,据记载有“和脾胃,去风湿,长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分,又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
先用清水冲洗干净。
-
步骤2/18
点击查看大图
准备一锅清水。
-
步骤3/18
点击查看大图
大火烧开。
-
步骤4/18
点击查看大图
倒入蚕蛹,用水轻轻的焯一下。
-
步骤5/18
点击查看大图
大约2-3分钟,关火沥水捞出。
-
步骤6/18
点击查看大图
大碗装好备用。
-
步骤7/18
点击查看大图
准备一个平底锅,无水加少许植物油热锅。
-
步骤8/18
点击查看大图
蒜瓣切片,加入热油中炒香,家里有姜的话,炒点姜丝更佳。
-
步骤9/18
点击查看大图
加入焯好的蚕蛹。
-
步骤10/18
点击查看大图
倒入耗油,翻炒均匀。
-
步骤11/18
点击查看大图
再加上一点生抽。
-
步骤12/18
点击查看大图
少许的海盐。
-
步骤13/18
点击查看大图
大火翻炒均匀,关火。
-
步骤14/18
点击查看大图
蚕蛹不太容易入味,最好盖上盖子焖一小会儿,利用电陶炉的预热即可。
-
步骤15/18
点击查看大图
装盘,来点小葱点缀下,一道家常炒蚕蛹就可以了。
-
步骤16/18
点击查看大图
成品
-
步骤17/18
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1.蚕蛹焯水主要是为了节省翻炒的时间,直接炒也是可以的,但是用时很久,很容易把锅底炒干,或者蚕蛹表皮炒硬。
2.蚕蛹比较难入味,翻炒时试吃一下很容易觉得口味淡而继续加盐,其实是不需要的,否则上桌以后会很咸的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
炒蚕蛹的其他做法
炒蚕蛹的相关分类
炒蚕蛹的相关推荐
-
炒茧蛹
390494人看过 -
空气炸锅版外酥里嫩的烤茧蛹
272215人看过 -
凉拌蚕蛹#新年开运菜,好事自然来#
426564人看过 -
干煸蝉蛹
523208人看过 -
香爆茧蛹
677366人看过 -
干煸蚕蛹
1223507人看过 -
香辣金丝蛹
272782人看过 -
红烧排骨
29592588人看过 -
水煮蚕蛹
344725人看过 -
超下饭的红烧茄子
132386737人看过 -
红烧茄子
71227505人看过 -
排骨土豆炖豆角
10212162人看过