豆豉鲮鱼油麦菜
豆豉鲮鱼油麦菜--极快手的一道菜，口感咸鲜脆嫩，炒香的蒜蓉味儿融合在豆豉中，加入有嚼劲儿的罐头鲮鱼，再搭配脆嫩的油麦菜，其口感搭配绝对一流。
-
步骤1/5
点击查看大图
如图准备以上食材。
-
步骤2/5
点击查看大图
将油麦菜洗净后切成段，大蒜拍碎后切成末，打开豆豉鲮鱼罐头，将罐头里整块的鲮鱼取出，并如图切成小段，罐头里的豆豉及豆豉油一并备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
大火起锅，锅中注入30ml食用油，待油温微热时下入大蒜末、豆豉鲮鱼罐头内的豆豉、豆豉油和鲮鱼段爆香。
-
步骤4/5
点击查看大图
下入油麦菜段，放入盐及白糖，快速翻炒1分钟，淋香油出锅。
-
最后一步
点击查看大图
装盘上桌吃吃吃
1、油麦菜洗净后需沥干水分再下锅炒。
2、炒的时候需全程大火，火力不够菜容易出水。
3、因油麦菜本身有轻微的苦味，所以炒的时候要稍加白糖，这样不仅提鲜，还能遮盖油麦菜本身的苦感。
4、因豆豉鲮鱼罐头本身就是咸的，所以在炒这道菜的时候，先尝一下，如果咸度不够再分次放盐调味。
5、临出锅时滴上1~2滴香油更加提味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-07
豆豉鲮鱼油麦菜的相关分类
豆豉鲮鱼油麦菜的相关推荐
-
手工芋圆
3874169人看过 -
油豆腐
29739人看过 -
红烧鸡爪肉
3040979人看过 -
家常菜扛把子！鲜香美味，一蒸搞定~
34428人看过 -
#嗨fun暑假#芒果西米露
198667人看过 -
苦瓜新吃法—管饱的糯米酿苦瓜（客家菜）
119241人看过 -
柠檬鸡爪
58151人看过 -
红柚椰汁千层糕
10062人看过 -
宝宝芋饺 宝宝辅食食谱
268219人看过 -
鸡爪
188491人看过 -
网红柠檬鸡爪
7702人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#自制豆豉鲮鱼
365679人看过
