南乳焖猪尾
节节香算是猪尾的一个雅称,通常饭店菜谱上都会用这种似是而非的菜名。不过猪尾也确是对得上这个名头,无论烧、卤、酱、凉拌,猪尾都能胜任,吃起来一节比一节香。 而且猪尾的营养价值非常高,它含有丰富的胶原蛋白,可以改善痘疮所遗留下的疤痕,还能够补腰力益骨髓。青少年人食用,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。 今天,介小姐给大家推荐一款咸香不腻、极为下饭的南乳焖猪尾。经过焖煮,猪尾尽吸了南乳的咸香,少许方糖调鲜,吃到嘴里是又香又Q,入味且一点都不油腻。
-
步骤1/10
点击查看大图
猪尾的毛比较难去,买的时候最好让商家帮你弄好。一般市场买的猪尾都会连着一小段骨头,这个可以砍下来,留着煲汤。
-
步骤2/10
点击查看大图
猪尾洗净去毛砍成块。
-
步骤3/10
点击查看大图
接着猪尾冷水下锅,加入3~4姜片,大火煮沸焯水2~3分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
调制南乳,2~3勺南乳酱、3勺生抽、少许鸡粉、少许胡椒粉、少许盐混合搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
炒糖,热锅下油小火把方糖炒化开微焦,大概炒4~5分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
糖微焦后,放入3~4片姜、3八角、1~2香叶、1条桂皮、少量花生中火爆香。大概3~4分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
转大火,下入猪尾翻炒至断生,加入调好的南乳,快速翻炒至上色。过程大概3分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入刚没过猪尾分量的水,小火焖煮30分钟,直至收汁。
-
步骤9/10
点击查看大图
最后,清水煮熟上海白,就可以装盘吃啦!
-
最后一步
点击查看大图
完成!
1、南乳酱可以用南乳来代贴,味道是一样的,不过颜色就会浅一些。
2、想青菜都入味的话,可以在猪尾出锅后,和青菜放入砂锅里,再焖煮5分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
南乳焖猪尾的其他做法
南乳焖猪尾的相关分类
南乳焖猪尾的相关推荐
-
泡椒鸡杂
245971人看过 -
懒人番茄浓汤面
2630345人看过 -
土豆饼
53346人看过 -
酸菜炒饭
115458人看过 -
鲍鱼排骨炖土豆
45845人看过 -
姜葱炒花甲
120990人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#酸菜炒粉条
142404人看过 -
沙白豆腐汤
29942人看过 -
酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#
130056人看过 -
酸菜炒粉条
442098人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6747893人看过 -
酸菜炒肥肠
31440人看过