红糖糍粑：街头小巷人气小吃
红糖糍粑属于中式甜点，成都名小吃，香甜软糯，老少皆宜，每次去火锅店都会先点一份红糖糍粑的小吃。 记得小时候奶奶会自己做，老大一根粗的竹棍在锅里捣，那样的糍粑才叫一个好吃。 现在奶奶年纪大了，这样的体力活也做不了。换我来做给她吃，细腻的黄豆粉加上红糖水，再来几份我都能干完！！！
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步骤1/10
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糯米提前浸泡一夜，天气热，放冰箱冷藏
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步骤2/10
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放到蒸笼里，差几个洞，上火大火蒸20分钟。关火闷两分钟再揭盖
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方形玻璃碗刷油
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步骤4/10
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蒸好的糯米用擀面杖之类的棍子捣成泥，直至捣出粘性，看不见米粒为止。倒入刷好油的玻璃碗，整理磨平。（可以带上一次性手套，抹点油防粘）放冰箱冷冻两小时定型
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步骤5/10
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定型后取出切条
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步骤6/10
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裹上鸡蛋液
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步骤7/10
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平底锅油烧热，小火慢煎。（炸更好，自己吃健康一点改用煎）
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红糖加水融化熬制粘稠
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淋上红糖水，撒上黄豆粉。开吃吧！香甜软糯，好吃到停不下来！！！
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最后一步
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吃东西就是这样，吃完甜的想吃辣的，吃完辣的又想吃甜的，下期更新自制爽口凉皮，夏天，糍粑和凉皮更配哦！！！
糍粑虽好吃，但毕竟是糯米做的，晚上不要吃太多以免不消化。
记得刷牙哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-07
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