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酸酸辣辣征服你的味蕾-酸菜鱼

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悠悠小厨Z

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。 酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。 关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各有不同，但口味基本一致。文字来自百度
食材清单 加入采购清单
草鱼 三斤
、
酸菜 一包
、
蒜 一头
、
白胡椒粉 适量
、
花椒 适量
、
味精 少许
、
啤酒 一瓶
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-08-07

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