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芥辣饺子的做法

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芥辣饺子

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吃虾饺，栗子饺，吃腻了，我们换个口味，来做个芥辣饺子，特别不一般。

食材清单加入采购清单

芹菜 100g

、

胡萝卜 100g

、

马蹄 100g

、

香菇 100g

、

澄面 1.5斤

、

詹王鸡粉 5g

、

耗油 10g

、

劲霸青芥辣 10g

、

淀粉、盐、糖、胡椒粉、香油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒
步骤2/18 点击查看大图
水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用
步骤3/18 点击查看大图
锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒
步骤4/18 点击查看大图
勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用
步骤5/18 点击查看大图
准备1.5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面
步骤6/18 点击查看大图
一小勺盐
步骤7/18 点击查看大图
加入适量开水
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团
步骤10/18 点击查看大图
取一小段搓成粉条
步骤11/18 点击查看大图
粉条切成块
步骤12/18 点击查看大图
用手压扁，用擀面棒擀成皮待用
步骤13/18 点击查看大图
放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀
步骤14/18 点击查看大图
粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状
步骤15/18 点击查看大图
我的是普通饺子的形状
步骤16/18 点击查看大图
剩下胡萝卜装饰成眼睛
步骤17/18 点击查看大图
放进蒸炉里面蒸15分钟取出
最后一步点击查看大图
最后摆盘，芥辣饺子完成啦

小贴士

1. 芥辣等食材凉了再加，减少芥辣的挥发 2. 澄面用开水来和，蒸熟后，皮就会透明哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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