烹茄子
妈妈的拿手菜
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步骤1/7
切好葱姜,茄子切片,鸡蛋打浆
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步骤2/7
把茄子放面粉里稍稍沾上薄薄一层面粉,然后放入鸡蛋液里沾一沾。
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步骤3/7
锅里倒入适量油,油稍热后,放入沾好面粉和蛋液的茄子片。煎至双面金黄。
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步骤4/7
另起一锅,倒入少量油,放入葱姜炸香。倒入黄酱,炸熟。然后倒入适量水。
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步骤5/7
把茄子倒入锅里,水要没过茄子。
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步骤6/7
加入一颗大茴,适量味达美,依口味酌量盐,酸瓣。
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最后一步
茄子炖透,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
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