烹茄子
妈妈的拿手菜
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步骤1/7
切好葱姜，茄子切片，鸡蛋打浆
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步骤2/7
把茄子放面粉里稍稍沾上薄薄一层面粉，然后放入鸡蛋液里沾一沾。
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步骤3/7
锅里倒入适量油，油稍热后，放入沾好面粉和蛋液的茄子片。煎至双面金黄。
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步骤4/7
另起一锅，倒入少量油，放入葱姜炸香。倒入黄酱，炸熟。然后倒入适量水。
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步骤5/7
把茄子倒入锅里，水要没过茄子。
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步骤6/7
加入一颗大茴，适量味达美，依口味酌量盐，酸瓣。
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最后一步
茄子炖透，出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-07
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