红茶咖啡磅蛋糕
非常喜欢红茶的味道,用红茶做奶茶,或者做甜品、点心,都非常的好吃!由于身体的不适,妈妈来北京陪我。妈妈非常喜欢吃蛋糕,也和我一样喜欢红茶,所以,今天就用金龙鱼糕点用小麦粉来做一款红茶咖啡磅蛋糕,让厚重的磅蛋糕有了一种蓬松的口感。红茶的加入让蛋糕有麦香的同时,还透出浓浓的红茶味道,而咖啡的加入,让人置身于下午茶浓浓的气氛当中,这是一款非常好的蛋糕!赶快来试一试吧
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步骤1/13
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原材料
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步骤2/13
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准备好模具
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步骤3/13
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将金龙鱼糕点用小麦粉和泡打粉混合均匀,过筛3次备用;将室温软化的黄油切成小块或片放入容器中;
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步骤4/13
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用打蛋器将黄油稍微打至顺滑;
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步骤5/13
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分2次加入糖粉,将黄油打发,颜色变白,体积变大;
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步骤6/13
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加糖粉打发好后;
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步骤7/13
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蛋液分3~4次加入,每次加入,用电动打蛋器高速打发
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步骤8/13
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最终打发的黄油体积明显变大,很蓬松;
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步骤9/13
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加入粉性材料;
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步骤10/13
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然后用刮刀垂直贴盆底,抄底成J字型,至面糊有光泽;
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步骤11/13
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将搅拌好的面糊放入模具中,表面抹平,中间低,两端高;
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步骤12/13
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烤箱预热至170摄氏度,烤约50~55分钟。这个期间可以制作糖水,将15克糖和40克水放入锅中煮至糖融化,放凉即可;
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最后一步
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蛋糕烤好后,趁热刷糖水,待磅蛋糕还有一点余温时裹保鲜膜放阴凉处保存一天后即可享用。
烹饪建议
1.磅蛋糕的黄油一定要充分打发;
2.最好刷糖水
3.红茶和咖啡的量可根据个人口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
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