蛋抱虾饺
虾饺最喜欢吃火锅，冒菜或者串串的时候点一份。没有理由的喜欢，但是家人说这个吃的不太好，多半是淀粉混合制作的。特别想吃虾饺但是又不想吃外面卖的那种淀粉特别多的冷冻虾饺。于是早早去海鲜市场买了基围虾，打算自己做虾饺做一份蛋包虾饺试试口味。
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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虾去头去虾线去壳待用。
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步骤3/13
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猪肉剁成肉泥，胡萝卜切细碎，加入少许浓汤宝混合均匀。
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步骤4/13
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取一张饺子皮包入少量的猪肉馅。
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步骤5/13
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接着放入一只虾。
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步骤6/13
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将饺子皮的两侧捏在一起，两头不封口。
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步骤7/13
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开始左捏一下右捏一下将饺子包好。
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步骤8/13
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平底锅加热放入少量菜籽油，将虾饺一一摆放在锅中。
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步骤9/13
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小火煎至2分钟，加入少许水（稍微没过饺子底部）即可。
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步骤10/13
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然后将鸡蛋打散缓缓倒入锅中，使得蛋液尽量填充完虾饺和锅间的空隙。小火煎至蛋液万全凝固关火，撒上少许熟黑芝麻就可以开始吃了。
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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最后一步
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成品图
温馨提示：蛋液可以用漏网过滤一下会更好一些。喜欢葱的话可以撒一些葱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-06
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