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水豆豉杏鲍菇炒肉丝的做法

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水豆豉杏鲍菇炒肉丝

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下饭的不会辣

食材清单加入采购清单

猪里脊 200克

、

杏鲍菇 245克

、

青椒 95克

、

小米辣 5个

、

大蒜 5瓣

、

料酒 30克

、

生粉 25克

、

色拉油 30克

、

菜籽油 80ml

、

鸡粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪里脊切丝加入料酒生粉抓匀上浆给色拉油抓匀防止下锅粘连杏鲍菇切粗丝青椒切丝大蒜切片小米辣切圈其他过磅备用
步骤2/9 点击查看大图
坐锅烧热注入菜籽油烧辣
步骤3/9 点击查看大图
滑肉丝至全部变色捞出留油
步骤4/9 点击查看大图
给水豆豉炒一分钟水豆豉是农村做法无防腐剂盐分比较重目的为了减缓发酵变酸所以用的时候一定按照比例来千万不要豆豉太多或者配菜过少
步骤5/9 点击查看大图
给杏鲍菇丝炒一分钟
步骤6/9 点击查看大图
给肉丝青椒蒜片小米辣圈鸡粉翻炒半分钟关火出锅
步骤7/9 点击查看大图
盛盘
步骤8/9 点击查看大图
开饭
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撰写图

小贴士

本食谱仅供参考请根据个人口味酌情加减调料用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-06

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