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香菇鲜肉包的做法

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香菇鲜肉包

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大人从来不挑食、因为他们只做她们喜欢的食物

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五花肉馅一斤

、

面粉 600g

、

大葱 3根

、

香菇 4个

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖适量

、

干酵母粉 5g

、

温水 310g

、

猪油适量

、

豆腐干四片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉中加入温水，一点点糖，酵母揉匀，揉成光滑不粘手的面团，大约需要揉30分钟，边揉边摔打加速面团成型
步骤2/10 点击查看大图
面团盖上保鲜膜醒发至两倍大，手指戳洞不回缩即可
步骤3/10 点击查看大图
发面的时间比较长，可以在中途准备馅儿，豆腐干儿切丁，香菇切丁，肉切肉沫，腌一下
步骤4/10 点击查看大图
香菇用猪油炒香，加一点盐
步骤5/10 点击查看大图
肉馅儿加老抽，生抽，盐，料酒，香油，少许糖，猪油，甜面酱或者蚝油，蒜泥，小葱炒熟变色（为什么用猪油，因为我不喜欢吃肥肉，选的馅儿比较瘦，加猪油让馅儿味道更好但是没有肥肉的油腻感）
步骤6/10 点击查看大图
所有馅儿嚯在一起炒匀，加一点点水烹煮一下
步骤7/10 点击查看大图
面团发好揉光滑排气然后切成这样一块一块的，赶成面皮包包子
步骤8/10 点击查看大图
因为我没什么经验，包包子一般就选择包紧不散就行
步骤9/10 点击查看大图
放在锅里盖上盖子二次醒发20分钟之后开大火煮至水开冒蒸汽关中火蒸15-20分钟，最后关火焖五分钟打开就能吃啦
最后一步点击查看大图
没什么肥肉的包子吃得我很是开心，哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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