莫家码头红烧豆腐鱼\九肚鱼
今日莫老大从船上拿来200多斤豆腐鱼卖,我便拿了几条尝尝鲜,忍了3个月没吃鲜货,8月东海部分船允许捕捞便实在忍不住要吃了,感觉自己看见鱼眼睛都会发光,口水都会流淌。
-
步骤1/9
点击查看大图
豆腐鱼在宁波人的方言中叫'潺',有些叫虾潺,有些叫水潺,晒干后叫龙头烤,有些人叫他九肚鱼,总之叫法很多,说的可都是它。
-
步骤2/9
点击查看大图
豆腐鱼,姜片葱白,生抽,料酒,糖,水,准备好
-
步骤3/9
点击查看大图
豆腐鱼杀好洗净切段
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅起油,葱姜爆香
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入豆腐鱼,待颜色稍变白
-
步骤6/9
点击查看大图
加入料酒,生抽,糖,水
-
步骤7/9
点击查看大图
稍微铲一下,盖上锅盖
-
步骤8/9
点击查看大图
待汤汁收的差不多了,就可以出锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
肉质极其细嫩,夹起来都会晃动的质感,开吃!~
我是一个卖鱼娘。如果您喜欢我的菜谱,也期待品尝到新鲜海鲜。您可以加wei xin:moce2020 或者moce3030。有空也可以来海边玩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
红烧豆腐鱼的相关分类
红烧豆腐鱼的相关推荐
-
椒盐九肚鱼 | 细腻滑嫩
4730745人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2988519人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#七夕节与你共赏豆腐鱼
158885人看过 -
蚝油生菜
31859106人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8849677人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25529919人看过 -
爆炒猪肝
19339231人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
506326人看过 -
红烧排骨
30016161人看过 -
红烧豆腐鱼
155895人看过 -
快手糖醋排骨
2767387人看过 -
清蒸螃蟹
10262569人看过