全麦南瓜馒头
邻居给了两个南瓜,减脂没有主食了,就做了南瓜全麦馒头,味道还行,减脂得朋友往这里看喽
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步骤1/11
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南瓜选择普通的就行,贝贝南瓜啥的水份太大,不适合做馒头
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步骤2/11
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切块蒸熟
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步骤3/11
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蒸熟去皮碾碎
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步骤4/11
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普通面粉跟全麦面粉混合
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步骤5/11
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放入南瓜泥跟酵母
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步骤6/11
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和面,如果还有面粉可以适当加点水,别放多了,南瓜水分多
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步骤7/11
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揉成光滑的面团
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步骤8/11
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发酵大约一个小时左右,看室内温度多少,夏天四十多分钟,冬天延长,发酵好多,戳几个洞不回缩那就是发酵好了
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步骤9/11
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按照自己喜欢的方式弄造型,重点来了,在弄造型的同时,不用的面团用保鲜膜盖上以免干皮
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步骤10/11
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放入锅中之前水烧45度,不烫手那种程度,把馒头放入锅中进行二次发酵,观察发酵程度用手轻轻按一下馒头不回缩就是发酵成功了,开火蒸13分钟,蒸完过五分钟再揭盖子,以免回缩。
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最后一步
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全麦南瓜馒头出炉了,颜值不如精白面的高,但是有营养啊,吃了不胖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
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