香卤豆腐干
卤豆干即是零食 ,也是鲜香下饭的小菜。今天教大家一招,用一块老豆腐来卤制成豆干,比直接用豆干做的更美味,口感软糯适中,鲜香可口,风味独特!
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步骤1/8
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准备好所有材料;
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步骤2/8
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老豆腐切成厚度相同的豆腐片;
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步骤3/8
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炒锅充分预热后,加入植物油并加热至产生油纹,放入切好的豆腐干煎至两面焦黄;
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步骤4/8
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将八角、香叶、花椒用纱布包成调料包;
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步骤5/8
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多用锅倒入2升水煮沸,放入冰糖和调料包,依个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉汁;
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步骤6/8
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放入煎好的豆腐干,盖上锅盖;
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步骤7/8
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小火卤20分钟左右,关火焖上半天更入味;
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最后一步
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这道卤豆干既可以当零食,也可以做下饭下酒菜,还可以用来拌面拌粥,百吃不厌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
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