记忆中的羌饼
小时候马路上会有早餐推车卖这种带芝麻外壳的咸羌饼,现在已经很少见,想着这口所以自己DIY了一把,还是那个味道,记忆中的味道!
-
步骤1/19
点击查看大图
面粉加水和酵母和成光滑面团一发至两倍大,戳洞不回缩
-
步骤2/19
点击查看大图
取出排气后揉匀
-
步骤3/19
点击查看大图
擀开成长方形面片
-
步骤4/19
点击查看大图
翻面后抹油
-
步骤5/19
点击查看大图
撒上盐和葱花,盐可以适量多一些
-
步骤6/19
点击查看大图
从上往下卷起
-
步骤7/19
点击查看大图
盘成蚊香状
-
步骤8/19
点击查看大图
压扁后擀成约16CM大小的饼胚
-
步骤9/19
点击查看大图
表面抹水后粘上白芝麻
-
步骤10/19
点击查看大图
两面都要粘上
-
步骤11/19
点击查看大图
平底锅加热倒油
-
步骤12/19
点击查看大图
放入芝麻饼胚,中小火加热
-
步骤13/19
点击查看大图
可以用筷子在表面戳小孔,这样比较容易熟
-
步骤14/19
点击查看大图
看饼底微黄后翻面继续煎制
-
步骤15/19
点击查看大图
同样戳小孔
-
步骤16/19
点击查看大图
两面都微黄后加入至饼胚一半位置的水,加盖子煮开后调小火
-
步骤17/19
点击查看大图
至水收干后,开中火加入一点点油稍微煎下外壳,两面都煎制下,出锅切块食用
-
步骤18/19
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
很松软
是不是还蛮简单的,我就撒了盐,喜欢的可以放椒盐或者五香粉,随自己喜欢都可以,煎至两面微黄后要加水加盖子煮下,因为饼比较厚难熟透,最后在加一点油煎下外壳,这样外壳比较酥脆,里面吃口很松软,你不试试?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
羌饼的其他做法
羌饼的相关分类
羌饼的相关推荐
-
香甜酥脆的红薯饼
3265638人看过 -
凉拌白菜
4272275人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73597277人看过 -
#夏日开胃餐#只需牛奶搅一搅的牛奶冰糕奶香浓郁入口即化
498934人看过 -
香煎粢饭糕
104906人看过 -
葱花千层饼
4421530人看过 -
酱牛肉
16694057人看过 -
茄汁大虾
31225285人看过 -
粢饭糕——满满童年回忆的上海老点心
39701人看过 -
#寻人启事#自制豆腐花
210391人看过 -
发酵一晚的上海羌饼
61289人看过 -
销魂好吃的葱油拌面
10204404人看过