麻辣香锅家庭版
不得不感慨 麻辣香锅真是世界上完美的发明 既有火锅的浓郁香味 又有干锅所烹制食材的酥脆口感 有荤有素 你想要的 她都有
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步骤1/13
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准备食材,虾将虾线挑出后洗净,姜蒜葱香菜切末,香菜叶分开。其他蔬菜洗净切好备用
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步骤2/13
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倒入清水,加入一点点盐,将蔬菜和丸子焯水
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步骤3/13
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焯熟后沥干水备用
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步骤4/13
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过中倒入少量有,油热后倒入虾
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步骤5/13
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炒出虾油后盛出备用
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步骤6/13
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将过好水的丸子就着虾油在煎炒下,煎炒过的丸子,外焦里嫩口感更好
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步骤7/13
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一起装盘盛出备用
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步骤8/13
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锅中重新倒油,可以适量多一点,中小火,倒入姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒、炒香
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步骤9/13
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炒香后期倒入火锅底料和豆瓣酱,中小火炒香
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步骤10/13
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将前面焯熟的蔬菜和炒好的瞎和丸子一起倒入,大火翻炒入味
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步骤11/13
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倒入香菜末
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步骤12/13
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翻炒几下装盘盛出,撒上香菜叶和白芝麻
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最后一步
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一份超级下饭的麻辣香锅就做好啦~
1、因为火锅底料和豆瓣酱都已经很咸了,所以后面盐和其他调料都不要再加。
2、焯水的时候加入一点盐和油,可以防止蔬菜变色
3、因为做饭的时候才想起家里没有干辣椒了,所以用朝尖椒代替的。你们看图应该会发现
如果关于这道菜还有其他疑问的话,欢迎留言给我。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
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