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呛拌黄瓜条的做法

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呛拌黄瓜条

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每到夏季，那就找不了凉拌菜，而最最必不可少的就是黄瓜了，旱黄瓜也叫地黄瓜，清热解毒，今天介绍一款超级简单的家常凉拌黄瓜。

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地黄瓜 2根

、

植物油适量

、

盐适量

、

花椒少许

、

干辣椒 2根

、

蒜瓣 5瓣

、

生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

白糖 1勺

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
首先把黄瓜洗净，切成条放入一个小盆内。
步骤2/19 点击查看大图
撒上一点盐。
步骤3/19 点击查看大图
拌匀，然后密封腌渍至少半小时。
步骤4/19 点击查看大图
蒜瓣切末备用。
步骤5/19 点击查看大图
腌渍以后，会发现盆底会有不少水，倒出水分。
步骤6/19 点击查看大图
然后在盆内加入白糖。
步骤7/19 点击查看大图
2勺生抽，一品鲜之类的也可以，但是不可以放老抽。
步骤8/19 点击查看大图
2勺陈醋，这个可以根据自己口味调整。
步骤9/19 点击查看大图
味精少许，不喜欢的可以不放。
步骤10/19 点击查看大图
干辣椒切小段跟蒜末一起放到黄瓜中央。
步骤11/19 点击查看大图
准备一口小锅，倒入少许植物油。
步骤12/19 点击查看大图
加入少许花椒。
步骤13/19 点击查看大图
一直烧到油冒烟，然后关火。
步骤14/19 点击查看大图
把热油浇到中央，烫出干辣椒跟蒜末的香味，但是小心不要把花椒倒进去。
步骤15/19 点击查看大图
用筷子快速简单的搅拌均匀。
步骤16/19 点击查看大图
然后再次用保鲜膜密封入味。
步骤17/19 点击查看大图
时间允许的话，十分钟后装盘就ok了。
步骤18/19 点击查看大图
夏季炎热，来点小菜比较开胃哟。
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来一块

小贴士

1.全部配料都可以根据自己的口味调整。 2.没有时间等待腌渍时间，可以前一天冷藏腌渍，味道也很好哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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