番茄炖豆腐
一直爱吃老家馆子里的炒豆腐,无论是麻辣豆腐还是西红柿炒豆腐都是我的大爱。可惜这边的豆腐不是卤水豆腐,总是做不出那样的味道。偶然看到这个番茄炖豆腐这道菜,便觉得可以试试。ヾノ≧∀≦)o
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步骤1/6
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准备食材,葱蒜切末,番茄切丁,豆腐切小块。皱皮辣椒切丁。
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步骤2/6
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热锅冷油,下葱蒜末爆香,加半勺盐和半勺花椒粉。
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步骤3/6
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下番茄丁,加适量水炒至出沙。
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步骤4/6
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下入豆腐块,来适量水,大火烧开,小火慢炖10分钟以上。
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步骤5/6
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下入辣椒丁,来点酱油调色,勾芡,出锅。
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最后一步
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豆腐和番茄搭配起来,美味的很。
慢火小炖的时候,不要用锅铲,容易把豆腐铲碎。用手握锅把,晃动锅子即可。勾芡可以勾的浓一点,味道好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-04
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