啤酒炖鸡腿肉
啤酒炖鸡腿,一次偶然的机会尝试做了一次,超级好吃,亲爱的也很喜欢。今天就又回忆着做了一次,味道棒棒哒。就想分享给大家。做饭过程是用iPad拍照的,也不知道为什么图片这么大,感觉都看不齐全,所以我尽量将过程写的很详细。
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步骤1/14
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葱姜准备两份,因为焯水时候也可以用来去腥。喜欢吃辣的就可以多放点辣椒,剁成小块,超级辣的。因为我不能吃辣,所以就放了两个。
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步骤2/14
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啤酒一瓶,如果肉肉多的话,就多准备一瓶。
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步骤3/14
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也可以用冰糖代替砂糖的。
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步骤4/14
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先将肉块过热水焯一下,焯的时候,放入葱段,姜片,一点就好了。倒入料酒。都是用来去腥的。
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步骤5/14
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煮一小会
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步骤6/14
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撇去浮沫
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步骤7/14
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将肉块捞出来,沥干水分,备用。
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步骤8/14
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热油
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步骤9/14
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油热后加入两勺糖。翻炒
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步骤10/14
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等糖全部融化,加入肉块,翻炒上色,感觉颜色好看的时候,放入葱姜蒜,八角辣椒等辅料。再翻炒,直至所有的肉块都裹上颜色。
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步骤11/14
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基本上就这个样子咯。要不是照片没照好,颜色也蛮正的。
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步骤12/14
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倒入啤酒,要能够盖过肉块。加入盐等佐料,味极鲜,生抽老抽都放适量。(我放的老抽都太多了,颜色不好看,其实生抽老抽酱油都可以不放的,味极鲜也少放)大火煮,煮沸腾时候变中火(啤酒煮沸腾会冒泡泡哦) 在煮的期间也要不时的翻一下,以免鸡块粘锅底上。
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步骤13/14
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最后小火收汁。切记千万不要把啤酒炖干,一定要有汤汁的,要不不好吃的。
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最后一步
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最后出锅,可以撒上葱花。不排斥香菜的话也可以撒香菜。当然,白芝麻也可以的。
我不是什么美食博主之类的,做的都是一些家常便饭,也是跟着大家学的,中间有加入自己的改变,反正家人喜欢自己开心就好咯。希望能够帮助大家,希望大家能够喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-04
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