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花甲粉丝煲的做法

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花甲粉丝煲

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在广州的天河又一城地下步行街里，有一家花甲粉是我最爱吃的，和别家不同的是，这一家的味道更鲜，回味有一点辣，最近突然想吃了，模仿着那个老板娘的样子一点点试着做，希望可以找到那个味道，很幸运，我做出来了非常接近的花甲粉，因为家里没有铁板，我就用砂锅代替锡纸包，也是非常好吃的，少了街边小吃的样子，更多了一份家的味道……

食材清单加入采购清单

花甲

、

粉丝葱姜蒜末

、

小米辣椒

、

郫县豆瓣酱

、

蒸鱼豉油

、

香油

、

生抽

、

料酒

、

盐糖鸡精

、

白胡椒粉

、

香菜

、

金针菇

、

海白虾可以不放

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料备好（粉丝泡好）
步骤2/6 点击查看大图
除了粉丝，其他材料放入砂锅，加入水没过食材
步骤3/6 点击查看大图
调汁（一勺酱油，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，两勺郫县豆瓣酱，一勺料酒，一勺香油，一小勺糖，两小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白胡椒粉）
步骤4/6 点击查看大图
调好
步骤5/6 点击查看大图
加入锅中继续煮，水开之后关小火，撇浮沫，小火5分钟，加入泡好的粉丝，再煮3分钟
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花、蒜末、小米辣和香菜。非常简单的花甲粉就做好了！

小贴士

花甲要买活的新鲜的，用之前泡入盐水两个小时吐沙子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-04

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