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粽香东坡肉的做法

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粽香东坡肉

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东坡肉被江浙一沪一带视为肉中上品，整块五花肉酥香嫩滑，入口即化，口齿留香，回味无穷，今天带大家做一道改版东坡肉，粽香东坡……

食材清单加入采购清单

老抽 30毫升

、

生抽 70毫升

、

黄酒 200毫升

、

冰糖 100克

、

香葱 100克

、

生姜 20克

、

五花肉 500克

、

粽叶 2张

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉一定要整方块，将洗净的五花肉翻过来用牙签扎洞，目的是更入味。
步骤2/5 点击查看大图
用两张粽叶包裹五花肉，用绳子扎好，注意不要扎得太紧，不容易酥，也可以用稻草来扎好。
步骤3/5 点击查看大图
冷水放入砂锅中，放入葱姜，喜欢口味浓的加入桂皮。煮开……
步骤4/5 点击查看大图
用勺子舀出肉的浮沫，注意这一步很重要，不然猪肉会有异味，加入料酒，冰糖了，料酒等等，煮开后文火2个小时
最后一步点击查看大图
经过漫长的2个多小时，终于要起锅了，我在煮肉的时候加入了鸡蛋，入味好吃，扒开粽叶，浓浓的粽香扑鼻而来，真是垂延三尺，试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-04

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