福州 花菜炒年糕
浓浓福州味
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步骤1/9
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花菜切小块洗净,锅内烧开水后放入煮一分钟,捞出沥干备用
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步骤2/9
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年糕加热水泡软后沥干备用,若是更厚的年糕需要放入水中煮软捞出。新鲜年糕跳过这步
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步骤3/9
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五花肉,瘦肉切丝,泡好的香菇切小块
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步骤4/9
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放两调羹冷水和着肥肉丝一起下锅小火熬油,中间翻炒
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步骤5/9
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肥油熬出来后,加入瘦肉炒至变色
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步骤6/9
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加入香菇,翻炒片刻加入花菜继续翻炒
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步骤7/9
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加入年糕,放入老酒三瓢羹,白糖两小勺,盐两小勺翻炒
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步骤8/9
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加入200ml(一小碗)左右的水 大火焖煮三分钟左右,中间翻炒,看锅中水差不多烧干,即可撒少许味精,香葱起锅了
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最后一步
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老福州的味道!这是妈妈跟太奶奶学的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-04
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