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福州花菜炒年糕的做法

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福州花菜炒年糕

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浓浓福州味

食材清单加入采购清单

五花肉一小块

、

瘦肉一小块

、

香菇若干

、

年糕若干

、

花菜若干

、

老酒三勺

、

盐两小勺

、

糖两小勺

、

味精几粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花菜切小块洗净，锅内烧开水后放入煮一分钟，捞出沥干备用
步骤2/9 点击查看大图
年糕加热水泡软后沥干备用，若是更厚的年糕需要放入水中煮软捞出。新鲜年糕跳过这步
步骤3/9 点击查看大图
五花肉，瘦肉切丝，泡好的香菇切小块
步骤4/9 点击查看大图
放两调羹冷水和着肥肉丝一起下锅小火熬油，中间翻炒
步骤5/9 点击查看大图
肥油熬出来后，加入瘦肉炒至变色
步骤6/9 点击查看大图
加入香菇，翻炒片刻加入花菜继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加入年糕，放入老酒三瓢羹，白糖两小勺，盐两小勺翻炒
步骤8/9 点击查看大图
加入200ml（一小碗）左右的水大火焖煮三分钟左右，中间翻炒，看锅中水差不多烧干，即可撒少许味精，香葱起锅了
最后一步点击查看大图
老福州的味道!这是妈妈跟太奶奶学的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-04

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