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黄金海鲜汤泡饭

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若一人前头摆上一碗汤泡饭，那才最惬意。看米饭在汤水里满满松开就是个解乏的好法子。烫嘴的每一口，就着各种小海鲜一路从舌尖滑进口腔，温温热热的吞咽下去，一天的乏累都解个干干净净。

食材清单加入采购清单

螃蟹 1只

、

虾 10只

、

蛤蜊 15只

、

米饭 1碗

、

南瓜 400克

、

香菇 6朵

、

口蘑 4个

、

番茄 1个

、

秋葵 3根

、

小葱 2根

、

姜 6片

、

料酒 30克

、

盐 5克

、

白胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
番茄切块，秋葵、口蘑切片，香菇顶部切米字形花刀。
步骤2/8 点击查看大图
螃蟹去掉顶壳，切成大块。
步骤3/8 点击查看大图
南瓜上锅蒸熟后用叉子捣成泥。
步骤4/8 点击查看大图
锅子倒油烧热，放入葱姜爆香，再把螃蟹放进去炒到半熟。
步骤5/8 点击查看大图
加入番茄和其他配菜一起翻炒，炒到番茄出汁变软。
步骤6/8 点击查看大图
最后依次放入熟米饭、南瓜糊、大虾、蛤蜊。
步骤7/8 点击查看大图
接着加入没过食材一半的温水，还有2大勺的料酒。
最后一步点击查看大图
盖上盖子，大火煮开以后，翻炒几下，让虾肉变色熟透。

小贴士

南瓜糊的作用主要是增色提香，煮出来的汤汁会更浓郁，还有淡淡的香甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-04

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