家熬塔玛鱼
伏塔玛、伏塔玛~来啦!
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步骤1/7
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塔玛鱼去腮 肠子 洗净 分段备用
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步骤2/7
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辅料切好备用
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步骤3/7
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将鱼均匀蘸上干面粉
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步骤4/7
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锅中冷油放入花椒 待油热了花椒变色了 放入蘸好干面粉的鱼煎至两面金黄色 如上图
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步骤5/7
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把所有煎好的鱼都倒入锅内 依次倒入醋 料酒 生抽 老抽(切记:一定要先倒醋 去腥的)放入辅料 稍微沏一小会儿(一两分钟)
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步骤6/7
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加水 没过鱼 大火咕嘟 水开后转小火熬至鱼汤粘稠(可以自己掌握时间 鱼汤的多少自己决定)关火!
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最后一步
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哇!赶快盛米饭七…鱼汤嚯干饭 我滴最耐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-04
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