红烧鲍鱼
鲍鱼一直都是我最喜欢吃的海鲜之一,以前每次买的鲍鱼都是炖汤喝,或者清炒了吃,今天做了红烧口味的鲍鱼,味道也非常的不错哦,而且做法也很简单,做出来的鲍鱼又鲜又嫩,喜欢的朋友可以试试看看我的这种做法哦!
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步骤1/22
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鲍鱼放在沸水中焯水1分钟,取出鲍鱼肉,去掉里面的内脏,冲洗干净。
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步骤2/22
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依次把所有的鲍鱼处理干净。
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步骤3/22
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把鲍鱼横竖改成十字花刀。
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步骤4/22
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水烧开,放入处理好的鲍鱼焯水2分钟左右捞出沥干水分备用。
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步骤5/22
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鲍鱼壳用牙刷刷洗干净,整齐的摆在盘子里备用。
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步骤6/22
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蒜瓣剁成蒜末,生姜切成末,红尖椒切成圈儿备用。
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步骤7/22
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锅烧热倒入适量的油,放入蒜末,姜末,红尖椒圈儿爆香。
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步骤8/22
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加入两勺味极鲜酱油。
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步骤9/22
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放入一勺蚝油翻炒均匀。
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步骤10/22
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倒入鲍鱼翻炒片刻。
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步骤11/22
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加入少许的盐调味。
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步骤12/22
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加入适量的鸡精翻炒均匀。
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步骤13/22
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起锅前加入适量的水淀粉勾芡。
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步骤14/22
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大火收汁儿至浓稠状态即可关火。
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步骤15/22
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做好的鲍鱼摆在鲍鱼壳中即可食用。
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步骤16/22
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成品图
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步骤17/22
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步骤18/22
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步骤19/22
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步骤20/22
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步骤21/22
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最后一步
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成品图
没有味极鲜酱油可以用生抽来代替哦!最好用不粘锅来做这道菜,勾芡后好清洗锅哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-04
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