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红烧鲍鱼的做法

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红烧鲍鱼

浏览 268550 · 收藏 981 · 学做 2

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鲍鱼一直都是我最喜欢吃的海鲜之一，以前每次买的鲍鱼都是炖汤喝，或者清炒了吃，今天做了红烧口味的鲍鱼，味道也非常的不错哦，而且做法也很简单，做出来的鲍鱼又鲜又嫩，喜欢的朋友可以试试看看我的这种做法哦！

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鲍鱼 20只

、

蒜瓣 1个

、

生姜 2片

、

红尖椒 2个

、

油适量

、

味极鲜酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

鸡精 1勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
鲍鱼放在沸水中焯水1分钟，取出鲍鱼肉，去掉里面的内脏，冲洗干净。
步骤2/22 点击查看大图
依次把所有的鲍鱼处理干净。
步骤3/22 点击查看大图
把鲍鱼横竖改成十字花刀。
步骤4/22 点击查看大图
水烧开，放入处理好的鲍鱼焯水2分钟左右捞出沥干水分备用。
步骤5/22 点击查看大图
鲍鱼壳用牙刷刷洗干净，整齐的摆在盘子里备用。
步骤6/22 点击查看大图
蒜瓣剁成蒜末，生姜切成末，红尖椒切成圈儿备用。
步骤7/22 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，放入蒜末，姜末，红尖椒圈儿爆香。
步骤8/22 点击查看大图
加入两勺味极鲜酱油。
步骤9/22 点击查看大图
放入一勺蚝油翻炒均匀。
步骤10/22 点击查看大图
倒入鲍鱼翻炒片刻。
步骤11/22 点击查看大图
加入少许的盐调味。
步骤12/22 点击查看大图
加入适量的鸡精翻炒均匀。
步骤13/22 点击查看大图
起锅前加入适量的水淀粉勾芡。
步骤14/22 点击查看大图
大火收汁儿至浓稠状态即可关火。
步骤15/22 点击查看大图
做好的鲍鱼摆在鲍鱼壳中即可食用。
步骤16/22 点击查看大图
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步骤17/22 点击查看大图
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步骤18/22 点击查看大图
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步骤19/22 点击查看大图
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步骤20/22 点击查看大图
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步骤21/22 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

没有味极鲜酱油可以用生抽来代替哦！最好用不粘锅来做这道菜，勾芡后好清洗锅哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-04

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