简易版黄豆西瓜酱
一直怀念小时候的味道,偶尔看到某音上有快速版做法,便尝试一番,味道还可以
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步骤1/7
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黄豆泡发,泡一晚上就可以了
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步骤2/7
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泡好像这样,焯水,滤水备用。
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步骤3/7
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西瓜瓤1000g切块。
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步骤4/7
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连接西瓜皮的部分半瓜半皮2000g,做出来的酱更有味道哦。
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步骤5/7
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花椒炸香捞出,放入葱姜蒜煸炒出香味,下入黄豆翻炒,接着加入甜面酱和香其酱,再加入少许水,水开先下入西瓜皮瓤部分,炒至变色后在下入红色西瓜瓤。
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步骤6/7
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翻炒,大火收汁,西瓜多水,在炒至过程中会产生大量水份,所以之前加水的量要控制。如果觉得味道淡可以放食盐调味。
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最后一步
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放凉,装入玻璃瓶中,刚好一瓶。
放的水不宜过多,不喜欢西瓜皮的可以只放西瓜瓤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-03
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