啤酒鱼
将近三年没亲手做过鱼了。还记得原来你最爱吃鱼。而我就经常琢磨着怎么炖鱼最香最符合你的口味。 鱼已经炖好了,我曾经的丫头,希望日后你的爱人可以看到这份菜谱。因为,这种炖法是你说过炖的最香的鱼。
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步骤1/7
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鱼切块。请忽视上面的鱼骨。本来是想拿鱼头鱼骨炖汤的来着。结果懒癌晚期患者的我最后就一锅炖了。
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步骤2/7
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鱼肉用料酒,姜粉,盐腌制10分钟
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步骤3/7
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葱,姜,蒜,豆腐切好备用
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步骤4/7
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锅内热油,小火慢煎鱼块。煎到俩面金黄。这鱼可不敢随意翻动。不然说烂就烂一点面子都不给。煎鱼的时候可以让他不停的晃动。当然如果你用的是不粘锅的话那就另当别论。有条件的直接下锅炸,味道更好,也更容易掌握。
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步骤5/7
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鱼煎好之后锅内留油,葱姜蒜炝锅。
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步骤6/7
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放鱼,豆腐,加啤酒。啤酒略微没过鱼即可。小火慢炖5分钟。
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最后一步
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最后大火收汁,出锅啦。一道香砰砰的啤酒鱼就做好了。
忘了,煎鱼的时候用姜擦拭一遍锅然后在倒油煎鱼。葱姜蒜炝锅完了之后在放小红椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-03
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