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车厘子汽水蛋糕的做法

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车厘子汽水蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

雪碧汽水 150ml

、

车厘子 500g

、

吉利丁片 17g

、

冰激淋 90g

、

淡奶油 40g

、

白砂糖 15g

、

牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将车厘子洗净去核
步骤2/12 点击查看大图
7g吉利丁片冷水泡软备用
步骤3/12 点击查看大图
将车厘子均匀摆放置8寸模具中
步骤4/12 点击查看大图
平底锅中放入10g水将泡好的吉利丁片放入小火搅拌置融化
步骤5/12 点击查看大图
第四步溶液略微晾凉些后倒入150ml汽水搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
将汽水混合物倒入车厘子中并放入冰箱冷冻一小时左右
步骤7/12 点击查看大图
先将剩余10g吉利丁片冷水中泡软备用另备容器倒入200ml牛奶
步骤8/12 点击查看大图
加入15g白砂糖搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
平底锅中加入冰激淋倒入牛奶溶液以及淡奶油小火搅拌融化
步骤10/12 点击查看大图
冰激淋溶化后加入泡软的吉利丁片继续搅拌搅拌均匀后倒入之前冷冻的车厘子中
步骤11/12 点击查看大图
放入冰箱冷冻2小时左右即可
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可以根据个人口味调整糖以及冰激淋个人感觉这个比例甜度刚好不会很甜也不会狠腻

小贴士

汽水部分也可以根据个人口味调整成吉利丁片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-03

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