牛奶软糖
消耗的淡奶油的好办法~我通常都会买大盒的淡奶油,但是淡奶油开封后保质期很短,有时候懒得烘焙,于是我决定做这款奶糖来消耗淡奶油。这次我做了软质的,成品浓郁好吃,操作也很简单,只要你能耐心的呆在炉灶旁翻炒,这就是一款简单的小零食,自己做的无添加,给家中小朋友吃再好不过了。
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步骤1/9
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取一个不粘的奶锅,先将淡奶油称重加入
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步骤2/9
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加入水怡
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步骤3/9
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白砂糖和盐
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步骤4/9
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将奶锅置于火上,先用中火偏大火不停的翻拌着将锅中液体煮开,砂糖融化。
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步骤5/9
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然后转小火,继续兜底翻拌一直慢慢的熬煮,蒸发水分,开始锅中会冒出大泡泡,然后随着水分的蒸发,泡沫会越来越来绵密
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步骤6/9
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最后熬煮到非常浓稠的状态,如图,用刮刀划开,锅中液体是不会融合在一起的。这时是软糖的状态,如果想做硬质的牛奶糖,就继续在熬煮一会。
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步骤7/9
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最后倒入模具,放置室温后,放入冰箱冷藏至定型脱模即可。
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
做好的奶糖放在冰箱密封保存可以放10天左右,建议每次少做一些尽快食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-03
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