减肥低脂牛肉馅水饺
好吃不过饺子哦
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步骤1/18
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牛肉350克
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步骤2/18
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猪五花肉100克
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步骤3/18
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牛肉剔去筋膜切成细条,再切成丁,用绞肉机绞成馅,猪五花肉也放绞肉机里绞成馅
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步骤4/18
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花椒用开水冲泡半个小时以上留水将花椒滤去不要
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步骤5/18
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边搅拌边加入花椒水,一点点的加,花椒水完全被吸收后再次添加
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步骤6/18
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将将搅拌好的馅放到容器里
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步骤7/18
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首先加入蚝油搅拌入味
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步骤8/18
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再放上十三香和白胡椒粉,最后放上盐搅拌上劲
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步骤9/18
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此时的馅是越来越粘稠
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步骤10/18
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洋葱剁成碎
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步骤11/18
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放上洋葱碎和姜碎,加入少许的芝麻油和植物油
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步骤12/18
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再次拌合均匀就OK了
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步骤13/18
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面粉加水和成光滑的面团松弛1小时以上
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步骤14/18
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松弛好的面团分成3块,取一块搓成长条,切成15克左右的面剂子
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步骤15/18
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擀成饺子皮,包上馅
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步骤16/18
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先捏中间、再捏两边,完了再挤一下,全部包完
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步骤17/18
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锅放水烧开,逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅,使其都能动起来避免粘锅
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最后一步
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开锅后点水供点2次,见各个肚子涨满空气就熟了,捞出、装盘鲜美的牛肉水饺上桌了
别煮散了哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-03
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