辣炒花甲/花蛤
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。 中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。 花甲：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。 （以上这些是百度里边复制的，其实我也不懂。就觉得花甲做法简单味道好吃又不错，主要还是因为便宜！！！哈哈)
-
步骤1/5
点击查看大图
准备:所需食材，蒜切片，姜切丝 ，葱切段，花甲洗净花甲买回来记得提前用盐水浸泡几小时哈，我是因为下班才去买菜，没时间浸泡，所以在这里告诉你们一个紧急处理的办法，看下图。
-
步骤2/5
点击查看大图
去沙:锅里什么也不放，直接下花甲，开中小火慢慢把花甲慢慢炒开，当然也不要炒得太开，不然后面一炒肉就会掉出来，关火，把炒开后的花甲拿到水龙头下冲洗，打开后的花甲去沙还是比较容易的，记得要一个个用手指好好冲洗干净哟。以上这个是如果大家没有时间浸泡就可以采取的法子，当然，如果有时间的话还是建议用盐水浸泡，或者用温水也可以。都会加快它吐沙。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里放适量的油，中小火，油热后下姜、蒜、辣椒炒香，然后下花甲，转大火
-
步骤4/5
点击查看大图
翻炒几下后，倒生抽三勺，料酒一勺，当然你可以凭你手感和饮食习惯，反正一个是代替盐，一个是去腥，多点少点差别不大。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒几下后倒入前面准备好的水淀粉，大火收汁，汁收得差不多就可以放入葱了，随便翻炒几下就可以出锅啦～注:葱不可以炒太久，不然色泽不好看，香味也不浓郁了。
最后，再啰嗦几句，放了生抽后就不用放盐了，反正我之前放了盐吃着觉得有点咸。当然也要看你们个人口味啦。好啦，祝你们每天的生活都有美食相伴，工作再忙也要记得吃饭哟。爱你们～
如有喜欢的人朋友可以关注下我的个人公众号:“小曾私厨aishenghuo ”，每天都有简单美味的菜谱推荐哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-02
辣炒花甲的其他做法
辣炒花甲的相关分类
辣炒花甲的相关推荐
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#辣卤钉螺
120271人看过 -
辣过瘾花蛤
87387人看过 -
#餐桌上的春日限定#秘制辣炒小花蛤
91458人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁花螺
197687人看过 -
爆（辣）炒花蛤
10284人看过 -
麻辣钉螺
32270人看过 -
牛油果奶昔
10人看过 -
【宝宝辅食】桂花糖芋苗
1596人看过 -
舌尖上的吮指美味~~~红烧鸡翅
2085人看过 -
云南菜～木瓜魔芋
616人看过 -
腐竹焖鸡腿肉
2039人看过 -
全麦巧克力蛋糕#立冬第一补#
2957人看过
