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荷叶蒸排骨的做法

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荷叶蒸排骨

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昨天在小视频上看到的荷叶蒸排骨，好有食欲，今天特意买的排骨自己试着做，因为没有保存视频，和小哥哥做的有出入，看了网上的一些菜谱再加上家里现有的材料做的，口感清淡，小孩很喜欢吃，我也很喜欢

食材清单加入采购清单

肋排 300克

、

荷叶一张

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

小米辣一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肋排清水洗净，切成小块。
步骤2/9 点击查看大图
加入葱姜蒜，老抽，生抽，料酒（家里没有，放的白酒），白糖（冰糖，白糖不够了），醋。老抽生抽多些，其余量少。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀，腌制一小时。
步骤4/9 点击查看大图
准备干荷叶。
步骤5/9 点击查看大图
放入沸水中泡软，洗净。
步骤6/9 点击查看大图
腌制好的排骨加料放入荷叶中。
步骤7/9 点击查看大图
包好放入锅中，我做的两份，一份辣，一份不辣，其他菜谱中都要系起来，我是包好后翻过来放，成品也不散。
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开，小火蒸两个小时，其他人蒸一个小时，家里喜欢吃软烂的，所以蒸两个小时，骨肉很容易分离。
最后一步点击查看大图
美颜图，入口清香，口味清淡，可当饭吃，肥而不腻。

小贴士

因为吃不了太辣。所以放了一个小米辣，真是微辣，不吃辣的女儿吃了好多，下次可以尝试多放两个。盐放的很少，可以不吃主食。我其实准备了三份的量，结果锅里蒸不下，，两个孩子吃掉了大半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-02

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