【婴幼儿版】自制炼乳
炼乳超市都有卖，为什么要自制呢，原因很简单，小Ricky对牛乳蛋白不耐受，熬炼乳，真是挺累的，但是味道比超市卖要的奶香味更浓郁，且没有添加剂哦，
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步骤1/5
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配方奶粉按比例冲调好，准备250ml。
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步骤2/5
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把羊奶和白砂糖一起倒入不粘锅中，中火煮开，改小火，用硅胶铲不停的搅拌，注意观察，不要糊底了。
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步骤3/5
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煮沸后的羊奶慢慢蒸发，变得越来越粘稠，最后到浓稠时即可关火（忘记用了多长时间，只知道夏天熬炼乳真是大汗淋漓）。晾凉后密封冷藏保存。
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步骤4/5
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完成图
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最后一步
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完成图
1、 熬炼乳建议用平底不粘锅，受热面积大，蒸发快，减少熬制时间，第一次熬用的学厨粉色小奶锅，不方便搅拌，最重要的原因是蒸发太慢，真是的又急又热。
2、 耐心+耐心+耐心，边看美剧边熬边搅拌非常不错哦。时间过得比较快，嘿嘿。
3、 配方中的糖量可以根据自己的喜好添加，因为是给小朋友吃的，糖量用的比较少一些，糖份高质期会延长。
4、 炼乳冷却后会变得更浓稠，熬到后期注意它的干湿度。别结膏块状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-02
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