蜂蜜柠檬酱

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柠檬！柠檬！为了喝柠檬茶买了太多柠檬！每次都要切啊腌啊泡啊，太麻烦！所以就做成酱，喝起来方便哦！

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大柠檬三个

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白砂糖 400克

、

蜂蜜适量

、

凉白开适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
柠檬盐水泡一泡，刷一刷，洗干净身上的蜡和农药哦！
步骤2/11 点击查看大图
切头切尾，柠檬立起来去皮，白色部分一起切下来。
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把皮切成丝，有的人不喜欢白色的皮，其实这个是去火的，味道微苦可以接受哦！
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果肉切成厚片，把籽弄出来，切块，放进料理机打碎，我这么做的原因是怕切起来太多果汁浪费掉了，所以用切大块用料理机稍微打了一下，没有太大块就行了，不用粉碎！不怕果汁流失就用刀切成小快快也行的！
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我打的十秒左右，感觉有些太碎了，当然了随你的喜好，如果喜欢碎的可以多打一会！
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容器要干净无水无油的！皮和果肉放在一起，用糖拌匀，表面在撒一层糖，腌制半小时，时间久也没关系，可以放进冰箱里腌！
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加适量水，水多了的话最后就是稀的，少的话，或者不加的话就会很酱很酱了。看你喜好吧！加热到开锅，然后改最小火慢慢炖！
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一边搅拌一边煮。这个时间可能有点长，越来越浓稠了，差不多觉得汁水没那么稀了就可以了！然后端下来等凉一些，锅不烫手的时候，倒进蜂蜜拌匀，多少随你便的。这时候酱汁会更浓稠，。
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玻璃瓶呢提前开水煮好，用烤箱加热烤干，尽量让他少菌，然后彻底凉了以后得柠檬酱相当浓稠了哦，一瓶一瓶装好，盖好盖子，用吹风机吹好热缩膜，贴上贴纸！
步骤10/11
最后把果酱瓶倒着放进冰箱里，继续腌制一至三天后就可以品尝了！
最后一步
我选的柠檬是比较大的，一个手只能拿一个，用了三个，具体数量你自己定咯！