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汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐的做法

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汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐

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其实就是鱼头豆腐汤，家里有位爱吃鱼头的男人，就好吃鱼头，还必须要汤浓。所以汤就少了点。你们做的话，开水没过鱼头。

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大草鱼头 1个

、

嫩豆腐 2小块

、

姜 5片

、

葱白 5根

、

料酒 1汤匙

、

盐（按自己口味） 1/2勺

、

五香粉或白胡椒粉少许

、

开水（汤白煮鱼头）适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。
步骤2/10 点击查看大图
中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。
步骤3/10 点击查看大图
然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。
步骤4/10 点击查看大图
姜片和葱白备好。
步骤5/10 点击查看大图
然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。
步骤6/10 点击查看大图
倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。
步骤7/10 点击查看大图
然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。
步骤8/10 点击查看大图
把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。
步骤9/10 点击查看大图
煮好后，出锅前洒点葱花。
最后一步点击查看大图
鱼头豆腐少汤版就做好啦，趁热吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-01

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