荷香芥辣海蜇
莲藕爽脆,海蜇清爽可口,芥辣冲香,夏日吃,百吃不腻。
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步骤1/8
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莲藕切片汆水
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步骤2/8
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汆水后的莲藕片泡冰水(不泡也可以,泡过冰水的莲藕片会很爽脆)泡一会后捞出来沥干待用
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步骤3/8
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魔芋结汆水,捞起沥干待用
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步骤4/8
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青红椒切粒,红椒留一点切成丝,蒜头剁蓉,大盘内倒入莲藕片,加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀,最后倒入劲霸辣椒油,再次搅拌均匀后待用
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步骤5/8
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准备劲霸青芥辣,蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油;空盘内倒入魔芋结和海蜇,把以上准备好的辅料与调味料依次加入盘内
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步骤6/8
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最后加入劲霸刺身鲜露
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步骤7/8
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搅拌均匀,静置一会
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最后一步
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取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底,把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上,撒上芝麻即可
1.莲藕片可以泡冰水,也可以不泡,泡冰水会更加爽脆,看个人喜欢。
2.搅拌后的食材,静置一会会更加入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-01
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