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辣炒花蛤

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金龙鱼知食青年

今天是七月的最后一天。而你可知道，迎来的八月份正是吃花蛤的好时候。因为夏季盛产的花蛤，在八月肉质会更肥美，价格也便宜，食之鲜而不腻，味美而不淡！ 花蛤做法有很多，可炒、可煮、可蒸（花蛤蒸蛋），每一种做法，都能让花蛤散发出不同的香味。今天小益君（ID:yijiashj）给大家推荐的作法是炒——辣炒花蛤！
食材清单 加入采购清单
花蛤
、
青椒
、
小米椒
、
洋葱
、
郫县豆瓣酱
、
生姜
、
料酒
、
食盐
、
食用油
烹饪步骤
小贴士

1、花蛤买回家之后，一定要加食盐浸泡两小时，让其吐出泥沙，这样才干净好吃。 2、挑选花蛤时，要选那种半吐出舌头的，一碰就缩进去的才是活着的，这样的花蛤新鲜，肉质鲜美。 3、花蛤不宜与啤酒搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-01

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