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无花果慕斯蛋糕的做法

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无花果慕斯蛋糕

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喜欢学厨的加高方形慕斯模具高高的蛋糕特别美无花果的季节到了拿来做慕斯颜值特别高呢

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蛋糕片 2片

、

纯牛奶 100g

、

淡奶油 200g

、

奶油奶酪 125g

、

细砂糖 30g

、

吉利丁片 10g

、

无花果 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备戚风蛋糕，直接用模具切割出两片蛋糕片备用
步骤2/10 点击查看大图
秤好的纯牛奶放入吉利丁片泡软
步骤3/10 点击查看大图
学厨的方形慕斯模具底部用锡纸包好，包两层哦
步骤4/10 点击查看大图
取一片蛋糕片放入底部，无花果切片之后摆在模具四边记得压一下这样能更好的贴合模具
步骤5/10 点击查看大图
奶油奶酪软化好之后稍微打发一下
步骤6/10 点击查看大图
软化好的吉利丁片隔水加热牛奶用蛋抽搅拌至吉利丁片融化即可，倒入奶油奶酪中拌均
步骤7/10 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发至6分，稍微有点纹路，然后倒入奶油奶酪糊拌均
步骤8/10 点击查看大图
混合好的慕斯糊倒入模具盖住无花果的高度
步骤9/10 点击查看大图
轻轻的放上另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，冰箱冷藏4小时
最后一步点击查看大图
冷藏好的慕斯用电风吹吹一下模具四周就很好的脱模了，其实不用装饰就已经很美啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-01

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