黄桥烧饼
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步骤1/33
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板油切块
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步骤2/33
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去筋
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步骤3/33
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剁成茸
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步骤4/33
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加盐、火腿片(要切成小的薄片)、葱花
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步骤5/33
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搅拌均匀待用
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步骤6/33
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制作干油酥
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步骤7/33
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面刮板翻拌
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步骤8/33
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用手擦匀
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步骤9/33
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成团待用
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步骤10/33
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制作水油皮,面粉、猪油、温水放好
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步骤11/33
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用面刮板稍稍翻拌
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步骤12/33
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用手擦匀
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步骤13/33
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成团
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步骤14/33
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水油皮盖上布松弛15分钟
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步骤15/33
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撒薄粉,直接放上水油皮,不要揉搓
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步骤16/33
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擀成小的长方形
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步骤17/33
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干油酥稍稍揉搓一下,整成水油皮的一半大小,并叠放在水油皮的一边
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步骤18/33
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另一半水油皮者过去,并封口
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步骤19/33
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将面团擀大擀薄
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步骤20/33
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从一边卷起
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步骤21/33
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成细条
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步骤22/33
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均分成7个剂子
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步骤23/33
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取一个
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步骤24/33
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压扁,放馅心
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步骤25/33
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收口
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步骤26/33
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一定要封牢哦
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步骤27/33
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收口朝下,按扁成圆形
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步骤28/33
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稀释麦芽糖水
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步骤29/33
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刷在烧饼的上面
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步骤30/33
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蘸白芝麻
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步骤31/33
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摆放在烤盘里
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步骤32/33
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上管200,下管180,烤至上色
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最后一步
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里面的样子,一掰,酥皮掉一地
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-31
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