蒸西红柿
西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。 小伙伴们都知道夏天吃的西红柿口感最佳，冬天的西红柿都是催熟的实在是又贵又难吃。老妈每年都种西红柿，夏天多的吃不完又不想浪费，这时候不得不赞扬一下劳动人民的智慧了。把西红柿像蒸罐头一样蒸熟保存，既不浪费，冬天缺少新鲜蔬菜时还可以吃到正宗味道的西红柿，真的是两全其美！
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步骤1/6
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大晚上老公从婆婆家回来，婆婆给采摘了一大袋小西红柿~~全部洗干净去掉根蒂
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步骤2/6
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锅里烧开水，把小西红柿放水中烫几秒钟即可，如果西红柿太多可以分批放
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步骤3/6
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捞出，全部剥皮，烫完后轻轻一剥就下来了，然后全部切小块
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步骤4/6
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罐头瓶洗净，放入切好的西红柿和汤水，盖子扣上，别扣太紧
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步骤5/6
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冷水放入蒸锅，我家锅小，只能三瓶一起蒸，下面没法放蒸屉只能垫了几层屉布。大火烧开，中火烧12-15分钟。一定戴厚手套或者毛巾裹手拿出来，拧一下看是否还能再拧紧。再放下一批依次蒸熟。
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最后一步
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全部蒸好的西红柿，花花绿绿的感觉好接地气晾凉放阴凉通风处保存，吃到过年没问题！
如果西红柿不太多或者冰箱地方够大的话也可以冷冻保存。打开后尽快食用，一次吃不完的话可以放冰箱保存，别放太久。觉得罐头瓶影响美观的话也可以用精致的小瓶子做容器，厚度和耐热度要够，淘宝都有卖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-31
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