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上海老味道|豆花,深藏在记忆中的好滋味

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上海的早点里,有着经典“四大金刚”:大饼、油条、豆花、粢饭。上海人对这些的执着程度由来已久,甚至已经超过了早餐本身的意义,成为了这座城市独有的味道回忆。 就拿豆花来说,在很多上海人的回忆里,早上弄堂总会有小贩推着小车载着保温桶卖豆花,几毛钱买上一碗,吃下这热腾腾的豆花,神清气足才能开启新的一天。 冒着热气的豆花,撒上紫菜、虾皮、葱末,再淋上酱油、香油和辣油,这股熟悉的上海滋味让人怀念得不得了!如今随着商业店铺越来越多,这种小摊贩早已消失在街头了。 这个周末,何不用 KitchenAid 强力破壁机做一碗地道的上海豆花,咸甜口味各一碗,吃完咸的吃甜的,怀旧,温暖又美好。
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自制香浓的豆花,还原儿时熟悉的味道 KitchenAid 让我们重温料理的美好滋味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-07-31

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