三色千层糕宝宝辅食食谱

浏览 31189 · 收藏 808

“参考月龄：14个月以上又能偷懒半小时了！连开火都不用，一碗就满足孩子营养需求像烩饭这种又简单、又省事但是营养又非常均衡的一种做法，只要你学会绝对能提升不少战斗力，做营养辅食真的是一点都不难。有菜有肉口感比较丰富，有一股蔬菜很清新的口味在里面，保证宝宝吃的一粒米都不会剩，分分钟干光~老妈子看着熊孩子吃下去营养密度这么高的一大碗饭，真的比自己吃开心一万倍！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

牛奶 120ml

、

酵母 2克

、

紫薯 100克

、

南瓜 120克

、

蔓越莓干 10克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉200克、牛奶120ml（100ml用于揉面）、酵母2克、紫薯100克、南瓜120克、蔓越莓干10克操作时间：50分钟难度分析：初级
步骤2/22 点击查看大图
面粉中加入酵母。面粉用普通家用的中筋面粉就可以，或者家里常规用的饺子粉、富强粉都是可以的。
步骤3/22 点击查看大图
加入100ml牛奶，同时用筷子搅拌面粉成絮状，使面粉和液体均匀的融合。1岁内可以用母乳、清水或配方奶代替。
步骤4/22 点击查看大图
用手揉成光滑面团，'三光状态'（面光、手光、盆光）。面团一定是不粘手的，软硬适中，如果面粉或者牛奶不够，可以一点点慢慢加，不要一次加太多哦。
步骤5/22 点击查看大图
然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至原面团的2倍大小。现在大部分地区气温的已经很高了，直接放在温暖处发酵至2倍大就可以了！
步骤6/22 点击查看大图
撕开面团里面是会出现蜂窝状的面筋组织，孔洞比较小，均匀细密，说明是发酵好了。如果轻轻一按，面团就塌陷了，或者有很大的酸味，就说明面团发酵过头了。
步骤7/22 点击查看大图
南瓜、紫薯去皮，切小块。
步骤8/22 点击查看大图
分别盖上耐高温的保鲜膜，四周用牙签扎小孔。放入蒸锅，大火蒸20分钟，熟透取出。
步骤9/22 点击查看大图
紫薯中加入20m l牛奶或者配方奶，捣成泥。南瓜捣成泥备用。
步骤10/22 点击查看大图
垫子上撒点干面粉，取出面团揉匀排气，整理成长条状。
步骤11/22 点击查看大图
用刮刀切分成5个剂子，揉圆按扁。
步骤12/22 点击查看大图
用擀面杖，将面饼擀至和模具一样大。
步骤13/22 点击查看大图
把薄饼放入模具中。
步骤14/22 点击查看大图
放入准备好的南瓜泥，涂抹均匀。
步骤15/22 点击查看大图
盖上一层薄饼，放入紫薯泥，用小勺子涂抹均匀。
步骤16/22 点击查看大图
继续重复步骤，直至铺上5张薄饼。
步骤17/22 点击查看大图
表面放入蔓越莓干。给宝宝选择蔓越莓一定要是无添加防腐剂、人工香料、人工色素的。如果没有买到合适的蔓越莓，用葡萄干或者什么不放也可以的哦~
步骤18/22 点击查看大图
放入蒸锅，不开火。醒发20分钟至1倍-1.5倍大。二次发酵跟口感有着直接的关系，千万别忽略！
步骤19/22 点击查看大图
开火，蒸25分钟，关火后继续焖5分钟，开盖取出。
步骤20/22 点击查看大图
温凉后用脱模刀，在四周轻轻划一圈，辅助脱模。
步骤21/22 点击查看大图
三色发糕完成啦，脱模后，切小块。我们把它切成大小均匀的三角块，宝宝就可以直接拿着吃咯！
最后一步点击查看大图
怎么样，三色发糕是不是很好看呢，对宝宝很有诱惑力的哦！

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

君君小提示： 1、因为紫薯中水分比较少，所以紫薯泥需要加一些牛奶或者配方奶调匀。 2、紫薯、南瓜还可以换成胡萝卜、菠菜一类的，这样就可以做出其它颜色的馒头。麻麻们可以充分发挥自己的创造力哈~ 3、大宝宝如果喜欢吃甜味更浓一点的，可以往面团中放一些糖，口感更好哦。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

换个做法