果蔬溶豆（减糖版）
为了给宝宝更健康的小零食，有了宝宝之后宝宝吃的我都亲力亲为。食材都选最好的，鸡蛋用的是土鸡蛋、奶粉是爱他美，淀粉也用的是进口的。完全无色素，颜色都来自蔬果本身。无防腐剂、添加剂。糖也比别人的方子减少了很多。有需要的宝妈可以找我。
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步骤1/6
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把紫薯蒸熟加适量的清水用辅食机搅成泥。取适量的紫薯泥加入奶粉、淀粉。混合均匀，尽量不要太稀。
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步骤2/6
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蛋清打发非常讲究，打过了很容易消泡。打到一半把糖加入，用一档速度慢慢打发，出现清楚的纹路就停止，提起打蛋头看看，出现小尖角即可，千万别再继续打了。
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步骤3/6
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把紫薯奶糊和打发好的蛋清混合均匀，这一步也是成功的关键。先勺1/4的蛋清到紫薯奶糊里，用翻拌的手法轻轻搅拌均匀。然后把所有的蛋清倒入，用切拌的手法先轻轻的切拌，在用翻拌的手法翻拌均匀即可。动作要快和轻柔。翻拌次数太多也会消泡。
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步骤4/6
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装入事先准备好的裱花袋，如果倒入裱花袋变得很稀，类似水状，那就是已经消泡了，直接扔掉吧，挤不出花的了。
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步骤5/6
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一开始做溶豆的时候就要预热烤箱了，上下火100度预热10分钟。然后中层上下火100度烤60分钟。烤完在烤箱里闷一下，等温度不那么热了就可以装瓶了。烤好的溶豆是很容易就能从烤盘纸是脱离的。如果还粘着烤盘纸就继续再烤一会。
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最后一步
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其他口味也是一样的，把紫薯换成菠菜、南瓜、火龙果、酸奶等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-31
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