日食记 | 麻辣凉面×温泉蛋
小时候跟人打架了,踢球输了,就回家稀里呼噜的吃上一碗凉面。爽口的面条还是熟悉的味道,敲开蛋壳,将晶莹剔透、稍稍凝固的蛋清包裹着蛋液坠入顶部,金黄的蛋液温润了面条的麻辣。大口吃完,舔个嘴抬头,连世界都变得不再一样。 食物改变不了世界, 但能给你勇敢而和平的力量:)
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步骤1/7
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1/4根黄瓜切丝,1/4根胡萝卜去皮切丝。
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步骤2/7
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将小米椒圈、香菜段、2勺花椒粉、少许盐、1勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、4勺醋、1勺白糖、1勺姜汁、蒜末、2勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成酱汁备用。
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步骤3/7
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蒸炉设置65度,25分钟。待预热完成后放入常温鸡蛋。25分钟后即可得到温泉蛋备用。
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步骤4/7
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面条沸水入锅,中小火煮2分钟。
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步骤5/7
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面条捞出过冰水,装碗。
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步骤6/7
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面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝,浇上适量酱汁,再放上1勺牛肉辣酱和少许花生碎。
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最后一步
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最后放上温泉蛋即可,麻辣凉面 X 温泉蛋完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-31
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